Güveçte sucuklu nohut nasıl hazırlanır?

Güveçte sucuklu nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, güveçte sucuklu nohutun hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Güveçte sucuklu nohut hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 200 gram sucuk
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu
• Maydanoz (süslemek için)

1. Nohutun Hazırlanması: Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, nohutları süzün ve taze su ile haşlayın. Nohutların yumuşak hale gelmesi için yaklaşık 1-1,5 saat kaynatmanız yeterli olacaktır.

2. Sucuk ve Sebzelerin Hazırlanması: Sucuğu dilimleyin. Soğanları ince doğrayın, sarımsakları ise ezin. Domatesleri kabuğundan soyup küp küp doğrayın.

1. Zeytinyağında Soğan ve Sarımsak Soteleme: Güveçte zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

2. Sucuk ve Domateslerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine dilimlenmiş sucukları ekleyin. Sucuklar hafifçe kızarınca doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.

3. Nohutların Eklenmesi: Haşlanmış nohutları güveçe ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.

4. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 2 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Karışımı bir taşım kaynatın.

5. Güveçte Pişirme: Hazırladığınız karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Güveçten çıkan yemek, kokusuyla iştah açacaktır.

Güveçte sucuklu nohut, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.