Cevizli pekmez sucuk nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kış aylarının vazgeçilmez enerji kaynağı olan cevizli pekmez sucuğu, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan pratik bir tatlıdır. Üzüm pekmezinin doğal tatlılığı ve cevizlerin gevreklik kattığı bu özel tarif, hem besleyici özellikleri hem de kolay hazırlanışıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Pekmez Sucuğu Nedir?

Cevizli pekmez sucuğu, özellikle kış aylarında enerji deposu olarak tüketilen, geleneksel Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Üzüm pekmezi, un ve ceviz kullanılarak hazırlanan bu lezzet, hem pratik yapımı hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. İsteğe bağlı olarak fındık, badem veya susamla da zenginleştirilebilir.

Malzemeler:

2 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un (tercihen buğday unu)
1,5 su bardağı ceviz içi (bütün veya iri parçalar halinde)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, kıvam için)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye pekmez ve suyu alın, orta ateşte kaynamaya bırakın.
Pekmez kaynarken, unu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca tereyağını ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldığınız karışımı, ılımaya bırakın (cevizlerin eklenmesi için ideal sıcaklık el yakmayacak derecededir).
Ilıyan karışıma ceviz içlerini ekleyip iyice karıştırın.
Yağlanmış tepsi veya fırın kağıdı üzerine, karışımı bir kaşık yardımıyla sucuk formunda sıralayın.
2-3 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz bu aşamada üzerine hindistan cevizi veya susam serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pekmez ve un karışımını pişirirken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Cevizleri eklemeden önce karışımın ılımasını bekleyin; aşırı sıcak karışım cevizlerin acılaşmasına neden olabilir.
Kıvamı çok sert olursa bir miktar su, çok akışkan olursa un ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız sucukları buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Sunum Önerisi:

Cevizli pekmez sucuğunu dilimleyip üzerine tarçın serperek servis edebilir; süt, bitki çayları veya Türk kahvesi eşliğinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar